营养保健脑卒中及脑动脉硬化的营养调理

脑卒中是一种高致残率、高死亡率的疾病。发病后首日死亡率为10～20%；3周内死亡率为25～33%；5年内存活率仅为15～40%；在存活的病人中，有75%留下永久性残疾。因此，脑卒中的早期预防具有十分重要的意义。

和营养相关的防治措施主要有：

控制高血压

积极的降压治疗可明显减低脑卒中复发的危险，可使脑卒中发病危险性减低40%以上。因此，对高血压的营养预防和控制的措施对于脑卒中的预防也是适用的。

减少膳食脂肪

膳食中的脂肪，尤其是一些特定的脂肪成分，可以通过血脂、血栓形成、血压、动脉功能和炎症等途径影响患脑卒中的风险。因此，应控制饮食中饱和脂肪酸的摄入量,脂肪的供能比应不超过30%，饱和脂肪酸的供能比不超过10%，反式脂肪酸的供能比不超过1%。

保持适宜体重

肥胖和超重是导致高血压和脑卒中的危险因素，膳食中能量摄入过多，体力活动不足是导致超重和肥胖的主要原因，因此，要保持适宜的体重，体质指数（BMI）正常值为18.5～23.9kg/m2。

多吃水果和蔬菜

水果和蔬菜中含有丰富的钾、膳食纤维、维生素和植物化学物对脑卒中起到明显的保护作用。《中国居民膳食指南》推荐我国成人每天吃蔬菜～g，水果～g，并注意增加薯类的摄入。

控制吸烟和饮酒

不吸烟或戒烟可以明显减少患脑卒中的危险度。男性每日饮酒的酒精量不超过25g，女性应不超过15g，孕妇不饮酒。

注：摘自《临床营养学》、《中国居民膳食指南》

病人情况：年2月25日，男，53岁，职业为农民，因头胀痛3个月住院两天，医生诊断为头部CT扫描示左侧基底节腔隙性脑梗塞，出院诊断：脑动脉硬化症、腔梗、高血脂症。

出院医嘱：低脂低盐饮食、规律服药，避免着凉及过劳，避免情绪激动等诱发饮食，做好脑卒中一级预防，预防卒中发生。

营养师建议：

动脉硬化症是由于脂肪堆积而造成的动脉变窄。当这种症状越加明显的时候，血压血糖血脂都开始升高。如果在为心脏供氧的动脉中出现明显的阻滞，就会引起心绞痛，如果这种阻滞出现在脑部就会出现头胀痛。抗氧化营养物质有助于防止引起这些问题的细胞损伤的发生。维生素C有助于防止动脉硬化的发生。鱼油中富含EPA以及DHA可以降低血液的粘稠度并减少胆固醇的含量。

推荐以下的营养素补充方案，并避免食用糖、盐、饱和脂肪含量高的食物、咖啡以及过量的酒精。

1、男士天力多维片：帮助提高免疫力，补充抗氧化剂，抵抗自由基对细胞的侵害，缓解吸烟、喝酒和高脂肪食物对肝脏的损伤，降低胆固醇，降低血压，防止血小板在动脉内集结，减少心脏病、中风的风险。

2、活力钙镁片：采用可溶解性易吸收的形态，复合有机柠檬酸钙，螯合镁，维生素D3和维生素K，提供高效及最佳比率的钙和镁，螯合过的钙镁绝对不会沉淀，帮助骨骼强健，关节，改善失眠、抽筋、高血压等缺钙引起的各种症状。

3、葡萄籽：载入美国、英国药典，采用独家配方，结合了优质的葡萄籽萃取物和维生素C，能够预防自由基损害，提供保持机体健康所需的抗氧化剂，促进心脏、血管及关节的健康，改善脑部循环，抗衰老脑细胞。

4、浓缩磷脂亚麻酸：调节血脂、预防老年痴呆，改善血管弹性，乳化血管内脂肪垃圾，扩大血管通道，帮助修复肝细胞，乳化清除肝细胞脂肪，调节植物神经紊乱，有助于精神安定，有利于睡眠。

5、矿物质维生素C：载入美国、英国药典，美国专利配方，属于长效型功能维生素C，帮助改善心血管健康，帮助制造胶原蛋白，帮助预防癌症以及降低死于心脑血管疾病的风险，有很强的抗氧化和消炎的作用，帮助制造骨胶原。

6、磷脂亚麻酸：富含DHA,帮助改善血脂、胆固醇和血压状况，预防及缓解心脑血管疾病，防止血栓形成与中风，有效改善脑部循环，预防脑卒中，降低血糖，抵抗糖尿病的发生。

7、强力纤维素：含14种不同种类的纤维，每份含有12克水溶性和非水溶性纤维。水溶性纤维能吸收及中和大肠内的毒素，以降低毒素对身体的伤害，非水溶性纤维就像毛刷子，把体内的毒素扫走，同时促进有益菌的生长