神奇食用菌家族成员蜜环菌

蜜环菌属担子菌纲伞菌目真菌的一属，广布于北美北部和欧洲，主要见于硬木森林或

针叶树混合林中。在适合的环境中蜜环菌可生活数百年，经鉴定有些个体可列入形体最大、寿命最长的生物体之列。蜜环菌属的种类自夏末至秋季形成子实体（蘑菇），各种的子实体外形相似，菌褶沿菌柄向下延伸一段距离，菌伞基部有1或2个菌环。颜色从白色至金色。多数种类生于地面，但少数种类，包括假蜜环菌则直接生于木上。蜜环菌可从受精的白色孢子萌发。孢子体萌发后形成菌丝，菌丝为分枝的丝状体，由细胞组成，菌丝聚集成索状的长束，称为根状菌索。根状菌索在地下生长，形成范围很大的网络，在土壤中蔓延，从朽木或活树的根上寻找营养。根状菌索分泌能消化食物的酶，消化的食物由菌丝的壁吸收。根状菌索藏于地下，能耐受极高和极低的温度，包括地面上的森林火灾。只要有适宜的森林生长条件，垫状的菌丝体可生长到惊人的大小。年在密歇根州上半岛克里斯特尔福尔斯附近的栎树混合林中，发现一个鳞茎蜜环菌的菌丝体，呈垫状生长。对采自该地区的一些蘑菇样本进行了遗传学测试，结果证明，所有这些蘑菇均由同一株地下的菌丝体生出，菌丝体蔓延的范围达15公顷以上。估计其总重量为10吨，按已知的生长率计算，其年龄至少有岁。同年晚些时候，在华盛顿州西南部的亚当斯山鉴定了一株蜜环菌；估计其年龄在～岁之间；其大小达公顷左右，大大超过密歇根发现的鳞茎蜜环菌株。

蜜环菌营养丰富，还具有药用价值。据报道，干菇含粗蛋白11.4%

蜜环菌

，脂肪5.2%，碳水化合物75.9%，纤维素5.8%，灰分7.5%，热量千卡。子实体中还含D-苏来醇，维生素A等，对治疗腰腿疼痛、佝偻病、癫痫病有功效。经常食用蜜环菌，可预防视力减退、夜盲、皮肤干燥，并可增强人体对某些呼吸道及消化道传染病的抵抗力。据国外报道，从蜜环菌子实体中分离出的水溶性葡聚糖和多肽葡聚糖，经动物试验，后者对小白鼠肉瘤S-的抑制率为70%，对艾氏腹水癌的抑制率为80%。日本学者，还从蜜环菌子实体中分离出一种AMG-l的化合物，对大脑具有保护作用和镇静作用。蜜环菌的固体发酵制品，蜜环菌片、银蜜片，可代替天麻作药，对高血压椎基底动脉供血不足、美尼尔氏症、植物神经功能紊乱等疾病引起眩晕的病人，治疗效果较好。对肢麻、失眠、耳鸣、中风后遗症等也有一定的疗效。年Reitsma对蜜环菌作了详细调查，并进行了一系列生理研究。蜜环菌是天麻不可缺少的互慧共生菌，栽培天麻必需蜜环菌的帮助。

在小鼠腹腔中注射蜜环菌发酵液可以延长小鼠的睡眠时间，

蜜环菌

并且与天麻水剂一样具有与阈下剂量的巴比妥钠协同的作用；小鼠尾静脉注射试验证明，蜜环菌发酵液能保护戊四氮引起的惊厥、能降低尼古丁引起的小鼠死亡数、能增加狗的脑血流量与冠状动脉血流量；小鼠口服蜜环菌发酵液试验证明无毒害作用。蜜环菌片、蜜环菌冲剂、蜜环菌糖浆等在临床上可以主治眩晕头痛、失眠、惊风、肢麻及腰、膝酸痛等口。医院报道，应用蜜环菌片可以治疗高脂血症。另外，杨峻山等试验证明，其中的一些嘌呤衍生物，如N6一（5一羟基一2一吡啶）一甲基腺苷，还具有脑保护和降血脂等生理活性，原伊鲁烷型倍半萜芳香酸酯类化合物可以显示不同程度的抗菌活性。大量试验都证明，蜜环菌菌丝和发酵液都具有镇静、抗惊厥、治疗心脑血管疾病等功效，并无毒副作用。文献证明，经常食用蜜环菌子实体，可以预防视力失常、眼炎、夜盲、皮肤干燥、粘膜失去分泌能力，并可抵抗某些呼吸道和消化道感染的疾病。

蜜环菌

蜜环菌多糖具有抗肿瘤的活性。谭周进等从蜜环菌发酵液中分离到一种中性多糖，红外光谱在cm处有特征吸收峰，表明含型糖苷键，说明该多糖可能具有抗肿瘤活性。研究表明蜜环菌菌索多糖AMP一1能使正常小鼠的糖耐量增强，AMP一1、AMP一2均能抑制四氧茅啶糖尿病小鼠血糖升高，AMP一2能显著降低四氧茅啶糖尿病小鼠的血糖，AMP一1、AMP一2（灌胃剂量为10g·kg·d）对供试小鼠无毒性作用，内脏器官均正常无损。从蜜环菌Am99—1菌株人工发酵菌体分离得到蜜环菌多糖Am1，以低能N+离子束为诱变源，黑腹果蝇为受试动物，检测Am1对离子束诱变果蝇的恢复功能得到的实验结果表明，1.0%和1.5浓度的蜜环菌多糖Am1可以提高受试果蝇蛹的孵出率，降低当代及F2代果蝇突变率，同时染色体水平上的检测也证实了此结论，这说明蜜环菌多糖对于低能离子束诱变有一定程度的防护作用，西比灵胶囊与天麻蜜环菌片对治疗颈椎病有一定的疗效。

蜜环菌

总之，加强对蜜环菌深层发酵的研究与利用，有望开发出一系列的保健产品，如饮料、片剂、胶囊等。

复方天麻蜜环菌片药理作用：（1）蜜环菌粉和中枢抑制剂戊巴比妥钠有协同作用，两者均能延长小鼠的睡眠时间，对中枢兴奋药五烯四氮唑有拮抗作用，能降低尼古丁引起的小鼠死亡率，并能使小鼠自由活动数减少，能增加犬的脑血流量和冠状动脉血流量。（2）黄芪多糖是黄芪的主要活性成份，生理学、生化学、形态学等十七项指标一致表明：“黄芪多糖对急梗犬心有改善心肌收缩性能，缩小心肌梗塞面积，减轻心肌损伤作用”。血液动力学研究表明对微循环有一定改善作用。（3）黄芪多糖能对环磷酸胺或强的松龙的免疫抑制作用有完全及部分对抗作用。（4）黄芪多糖对人淋巴细胞，小鼠吞噬细胞和中性粒细胞有接活化作用。黄芪多糖对上述三种细胞无毒性，但直接活化作用不明显。黄芪多糖对NK细胞活性也有增强作用。（5）黄芪多糖参与机体代谢，可能是促进蛋白质更新的有效成份。（6）黄芪多糖具有一定的抗肿瘤作用。（7）黄芪多糖具有耐低温、抗缺氧，抗辐射、抗疲劳等应激作用。黄芪的抗疲劳作用是通过增强肾上腺皮质功能而产生的。

蜜环菌

适应症：用于高血压病、脑血栓、脑动脉硬化引起的头晕、头胀、头痛、目眩、肢体麻木以及心脑血管疾病引起的偏瘫等病症。

用法用量：口服，一次2片，一日3次，4～6周为一个疗程。

不良反应：少数病人服用后，有口干、舌燥等反应，故临床热象明显者不宜使用。