乙连金三角曾晓飞博士
2016-12-21 来源：本站原创 浏览次数：次中国健康排毒
权威和贴心的健康小卫士!
5、预防乳腺癌和直肠癌。
6、可抑制血小板凝集，防止血栓形成和中风。
7、增强视网膜的反射力，预防视力减退。
8、预防炎症和哮喘。
◆为什么高血压·高血脂·心脏病·糖尿病的人越来越多？
5年卫生部在全国《心脑血管疾病防治工作会议》上公布：在现阶段中国人每15秒就有一个病人死于心脑血管疾病，每22秒就有一个病人因此疾病而丧失自理能力……。世界卫生组织专家经研究发现，人体缺少乙连1号欧米伽3脂肪酸是导致高血压、高血脂、心脏病、糖尿病、癌症的主要原因之一。国际营养学界的泰斗，欧米伽健康理念的奠基人，美国白宫科技政策委员会主席，西莫普勒斯博士指出：“食物中补充欧米伽3是7大健康要素之首”。
◆为什么儿童需要补充乙连1号（欧米伽3）脂肪酸？
儿童的大脑细胞发育需要有DHA和EPA,而乙连1号（欧米伽３）有足量的DHA和EPA可以有效地促进儿童脑细胞的发育,使儿童脑细胞发育正常，并有助于提高记忆力。大脑细胞神经元中的DHA（源自欧米伽３）比红血球还要多，如果缺乏欧米伽３就意味着剥夺了大脑关键的营养成份，最终影响神经元的功能，导致学习力和记忆力的下降。因此，补充乙连1号欧米伽３是儿童提高记忆力和学习成绩的当务之急。
◆为什么中老年人需要补充乙连1号（欧米伽３）脂肪酸？
老年人脑细胞及全身细胞开始衰老，而乙连1号（欧米伽３）中的DHA可以抑制老年痴呆、帕金森氏症和阿尔茨海默症的发生；同时减少血液中的甘油三酯、防止血小板凝聚、预防血栓和动脉硬化；防止骨质疏松、抑制炎症的发生、减轻或者消除诸如关节炎、肩周炎等众多种类炎症的痛苦，并抑制癌细胞的产生。因此，乙连1号（欧米伽３）是中老年人预防疾病的有力武器。
◆为什么孕妇需要补充乙连1号（欧米伽３）脂肪酸
妇女怀孕期间，尤其需要补充乙连1号（欧米伽３），因为乙连1号（欧米伽３）是合成细胞膜特别是脑细胞膜的材料之一。胚胎形成初期，细胞大量分裂，细胞膜尤其需要该物质。当婴儿降生之后，身体各部位尤其是脑部才能更好的发育成长。而在神经系统形成的阶段缺乏乙连1号（欧米伽３），日后就无法修补了。如果此时孕妇不注意补充足量的乙连1号（欧米伽３），胎儿无法获取时，就只得抢夺母体储存在大脑和体内组织的欧米伽３。此时，孕妇血液中欧米伽３的含量，会降到正常值的一半以下，当孕妇产下孩子后，极易患上产后抑郁症和精神失调。
◆为什么乙连1号（欧米伽３）脂肪酸可以防治癌症的产生
有许多可以解释乙连1号（欧米伽３）是如何抗击癌症的，我们从以下几点便可以得知乙连1号（欧米伽３）的抗癌作用。
首先，乙连1号（欧米伽３）能降低癌肿细胞从血液中提取的亚油酸（欧米伽６）的数量。使癌肿减少或戒除了一种其非常需要的营养物质，纯化了有促进癌症发生功效的（欧米伽６）的作用。
第二，乙连1号（欧米伽３）会与（欧米伽６）争夺产生癌肿的代谢作用中所需要的酶，使这种酶失去活性。
第三，乙连1号（欧米伽３）可以防治癌细胞扩散，阻止了细胞表面黏连分子的作用，缺少了这种必要的“抓钩”癌细胞就不易黏附在基底膜上。就算癌细胞把自己黏附在了基底膜上，乙连1号（欧米伽３）还可以阻止溶解基底膜所必须的胶原酶的产生，让癌细胞无法渗透进去。不过，摄入乙连1号（欧米伽３）并不能治愈进行性癌症。若癌症真的发生了，需要更加积极的治疗手段。但乙连1号(欧米伽３）的作用可以增加传统医疗方法的疗效。
乙连2号（纳豆胶囊）
乙连2号（纳豆胶囊）富含有效纳豆激酶，而纳豆激酶是自然界唯一可以溶血栓的天然物质，防治心脏病
●日本民族长寿的法宝心脑血管疾病的天然克星。
●溶解血栓72小时开始见效。
一．溶解血栓：
乙连2号（纳豆胶囊）中所含的纳豆激酶，可直接分解血栓，每克湿纳豆溶栓效果相当于尿激酶IU。纳豆激酶对血栓的作用时间长达8-12小时，而尿激酶作用时间只有30分钟。尿激酶只能注射，纳豆激酶即可注射也可口服，而且可以在毛细血管中发挥作用。纳豆在日本已食用年，是一种安全的食用血栓预防剂。
二．防止骨疏松：
乙连2号（纳豆胶囊）辅助补钙的机理是：骨质是由维生素K2和优质蛋白质先形成骨元蛋白，再与钙生成骨质，蓄积骨中，增加骨密度这三大要素缺一不可。乙连2号（纳豆胶囊）中包含大豆异黄酮和维生素K2。大豆异黄酮能防止骨中钙的溶解，而维生素K2则能够将钙固定于骨中。也就是说，大豆异黄酮和维生素K2的组合能相互协力，起到强骨的作用。
三．抗菌作用：
长野县卫生公害研究所进行的实验表明，纳豆的提取液可将3万个O-致病性大肠杆菌减少到40个以下。最近的科学实验也已确认，纳豆菌对抑制O-同类的O-、O-病原性大肠杆菌以及其它病原菌诸如金黄色葡萄球菌、沙门氏杆菌、李斯特菌等同样有抑制作用。抗菌机理在于纳豆菌能够产生杀菌物质吡啶二羧酸。
四．调节肠胃润肠通便排毒养颜：
纳豆菌不受胃液的强酸影响，并很快在肠道内定植。纳豆菌所产生的吡啶二羧酸，有效杀灭、抑制肠道内的有害菌和病毒。使肠内菌群达到一个有利健康的动态平衡，迅速解决便秘、肠炎、腹泻问题，还你一个健康的肠道。为此，纳豆菌的润肠通便效果是立竿见影的。我们都知道大便中有50%到80%是肠内细菌及其尸体。肠内细菌活跃，大便就能顺畅。这就是润肠通便的理由。一天一次大便,可以清除宿便排除毒素。再加上纳豆激酶可以溶解毛细血管里的血栓、脂肪等，因而可以保证面色光泽红润。
五．明显改善女性更年期综合症：
大豆异黄酮是主要的植物雌激素之一，具有弱的雌激素样作用。纳豆中30mg异黄酮相当于大豆中mg异黄酮的效果。妇女更年期症状和绝经后妇女易发的骨质疏松，主要是由于体内雌激素水平下降造成的。大豆类黄酮可以补充体内雌激素不足，不但可以明显改善更年期症状，而且可以防治女性骨质疏松。再考虑到纳豆排毒养颜和减肥作用，纳豆对女性来说是非常重要的保健食品。
六．缓型减肥直观降低餐后血糖：
纳豆菌在肠内大约能坚持1周左右，可以促进其它有益菌增殖。并可以给肠内有益细菌供给需要饵食。再加上纳豆激酶可燃烧脂肪,由此就能减肥。还有纳豆粘物质发挥了浸溶、包裹有害物质的作用。因而纳豆减肥是缓型有效的,不会反弹。然而餐后血糖值出现明显下降趋势，是非常直观的。一是纳豆菌吞噬葡萄糖和粘物质的作用,二是纳豆中的高弹性蛋白酶（或称胰肽酶E，Elastase）,抑制了血糖增加。它具有与猪胰脏所含的这种酶的作用，而猪胰腺的弹性蛋白酶已用于高血糖的治疗药物。
七．解酒、保护肝脏：
纳豆酶进入人体后，通过三重渠道构建酒精防护屏障：进入人体肝脏系统，分解肝脏解酒压力，协助解酒；进入人体血管系统，在脑血管区域形成重点防护屏障，抵制酒精对大脑的抑制效应；进入人体消化道系统，迅速形成保护屏障，加速消化道酸性分泌，促进解酒。服用纳豆能迅速解决酒后不良反应，并能预防隔日醉。此外，纳豆中的多种活性物质活化肝细胞，促进肝细胞再生，提高肝功能，保护肝脏，有效预防改善脂肪肝。
八．预防高血压：
动物实验表明：对遗传性高血压的老鼠，对照组（大豆）血压逐渐升至33.3Pa(mmHg),而用纳豆的老鼠维持正常的18.7kPa(mmHg)。
如果不想出现脑梗塞、脑中风、心肌梗塞、冠心病等等，那么常年摄入乙连2号（纳豆胶囊）是唯一有效的办法。
乙连3号(几丁菊)
●乙连3号（几丁菊）是心脑血管疾病、糖尿病等功能性疾病的克星；
●是提高免疫力、调节内分泌的草药精品；
●是平衡酸碱体质、防治“三高”首选食疗佳品。
乙连3号（几丁菊）原生态完全补充食品
以灵菊七为主要原料研制的治疗糖尿病的药，在国内已获得国家药物发明专利，名称为，专利号：ZL441598.5。不仅对“三高”所引起的各种心脑血管疾病便秘等多种慢性病、老年病有良好的调理作用，还具有清热解毒、滋阴润燥，生津止渴，降糖且双向调节；降脂、降血粘度，改善血管微循环。同时用于清火、治疗口腔溃疡，尤其对顽固性的糖尿病极具特殊的降糖效果。用该专利研制的产品，已获得香港OTC药准字。用灵菊七为主要原料研制的功能性营养补充食品--乙连3号（几丁菊），保持了主原料灵菊七的主体地位，配以多种植物组合，含有极其丰富的微量元素和矿物质，使其更加完美。与上一代产品相比，具有服用量少、营养更全面、吸收率高的特点。长期服用，可以提升人体内部的碱性环境，增强人体的抗病能力。该产品系食疗精品，服用后无任何冥玄反应，医院检测的数据为准。乙连3号（几丁菊）服用指南：每日三次，每次5-8片，餐前15-30分钟口服。三个月为一个食疗过程。糖尿病人在血糖正常后，可以酌情减量。重症者在服用本品前，若已注射胰岛素或在服用其它药品，服用本品时暂不停不减胰岛素或其它药品，待血糖正常后，可采取先减量再减次的办法，逐步减下来直至全停。
九．乙连金三角的应用
乙连金三角是乙连1号（欧米伽3）、乙连2号（纳豆胶囊)、乙连3号（几丁菊）产品的总称。现针对日常生活中常见的防治和保养所涉及使用方法及服用量做出介绍，在使用过程中，可根据个人身体差异上下调整，仅供参考。因是无毒副作用的食品，可放心使用，往往起到了药物所达不到的效果，但切勿取代药品。待身体指标正常稳定后，逐步转为保养量。
糖尿病
乙连1号（欧米伽3）3次/日2粒/次（饭前后服用均可）
乙连2号（纳豆胶囊）2次/日2粒/次（胃不好者饭后）
乙连3号（几丁菊）3次/日5-10粒/次（饭前15-20分钟口服）
高血压、高血脂、高胆固醇、脂肪肝
乙连1号（欧米伽3）3次/日2粒/次（饭前后服用均可）
乙连2号（纳豆胶囊）2次/日3粒/次（胃不好者饭后）
乙连3号（几丁菊）3次/日5-8粒/次（饭后口服更好）
心脏病、血栓
乙连1号（欧米伽3）3次/日2粒/次（饭前后服用均可）
乙连2号（纳豆胶囊）2次/日3粒/次（胃不好者饭后）
乙连3号（几丁菊）3次/日5粒/次（饭前口服更好）
日常保养
乙连1号（欧米伽3）2次/日2粒/次（饭前后服用均可）
乙连2号（纳豆胶囊）2次/日2-3粒/次（胃不好者饭后）乙连3号（几丁菊）2次/日5粒/次（饭前口服更好）
长期服用，可改变酸性体质，增强抵抗力，抗疲劳，抗衰老，预防各种慢性病、前列腺炎。更年期症状、预防妇科病、无菌性炎症、骨质疏松、老年痴呆等，延年益寿。
乙连金三角必读知识
《健康的身体需要均衡的营养，在西方掀起旋风的欧米伽膳食，重新把健康平衡的基础营养带回到我们的饮食中。这些简单而美味的食品将帮助我们身体中的每一个细胞、每一个系统顺应自然的需要。》
有关欧米伽膳食的7项原则：
1．食用富含α-亚麻酸的食物，如亚麻籽油、亚麻籽粉及绿叶蔬菜、核桃、大杏仁等；
2．把橄榄油、加拿大菜籽油、山茶油等富含单不饱和脂肪酸的油类当作烹调用油；3．每天吃7份以上的水果和蔬菜；
4．多吃植物蛋白，多吃豌豆、大豆和坚果；5．避免食用饱和脂肪；如果是奶制品，请尽量用低脂产品代替全脂产品；6．避免那些诸如玉米油、红花油、葵花油、大豆油及棉籽油之类的富含ω-6饱和脂肪酸的油类的摄入；7．尽量少吃冰淇淋、植物油制的起酥油、现成的酥皮点心、热油煎炸的食品、大多数快餐、套餐及方便食品，以减少反式脂肪酸的摄入。
《当我们按照欧米伽膳食中的7项饮食规则去做时，就会向身体中注入适合自己进行新陈代谢的、比率适当的必需脂肪酸。20世纪90年代进行的一项研究表明(里昂膳食研究)，这样的膳食比任何一种心脏病食品或心脏病药品都更能有效地保护心血管系统。食用配比均衡的脂肪酸能降低我们得心血管病、癌症、糖尿病、肥胖症、关节炎、哮喘等各类疾病的风险，它甚至可以挽救我们的生命。》
为了加深对欧米伽膳食的理解我们在此介绍脂肪家族中各种脂肪酸对人体的作用
1、危险分子——饱和脂肪酸
它会增加血液中的胆固醇、堵塞血管、易引起心脏病、高血压。肉类是这种“坏脂肪”的主要来源。它还藏身于三种植物油中：椰子油、棕榈油和棕榈仁油。不幸的是，在食品加工中，最常用的油脂中就有它们。一些非奶制品，象小甜点、饼干、巧克力中的可可脂等就是它们最好的外衣。这些小败坏分子们，能使人体内胆固醇的制造速度加快，就跟吃了很多肥肉以后一样。
2、恐怖分子——反式脂肪酸反式脂肪酸也叫氢化脂肪或转脂肪。并不存在于天然动植物中，而是由我们人类自己制造的。因为植物油经过氢化处理，就不容易腐败，放在货架上几个月也不会变质；制作糕点也更容易成形；而且还很好吃。所以经过氢化处理的植物油也称起酥油，被大量使用于方便食品、快餐油炸食品和糕点中。反式脂肪酸会增加你体内的LDL低密度脂蛋白（坏的）。还会降低HDL高密度脂蛋白（好的）的含量，将这两种血脂均推向了错误的方向。更为糟糕的是它们还会取代必需脂肪酸在细胞膜中的地位，妨碍新陈代谢的进行，使你肥胖。另外，反式脂肪酸在心脏病、糖尿病、癌症、肥胖与免疫失調方面都有关联。最新的研究表明，它甚至还会增加乳癌的发病几率，建议女性尽可能少地食用此类脂肪。
3.健康杀手---ω-6系饱和脂肪酸这是目前最危险的一种脂肪酸。饱和脂肪酸和反式脂肪酸虽然危险，但毕竟已经引起人们的注意。但ω-6系饱和脂肪酸（也叫亚油酸）直到今天还被有些人当作好脂肪广为宣传。尤其是一些植物油生产厂家，为了宣传可以给它们带来更大利益的大豆油、玉米油、葵花籽油的时候，更是大张旗鼓的宣传“亚油酸有益健康”。ω-6系饱和脂肪酸（也叫亚油酸）和ω-3系不饱和脂肪酸（也叫亚麻酸），这两者都不能在人体中合成，必需从外部食物中补充，因此也被称为必需脂肪酸。ω-6系多不饱和脂肪酸并非一无是处。人体不能缺乏亚油酸。它对维持细胞膜和亚细胞膜的结构和功能具有重要作用，但绝不能过量，与欧米加3比例失调！
关于ω-6过量摄入的危害：专家的告诫：●美国遗传、营养和健康中心主席斯茂普乐斯博士指出，ω-6系饱和脂肪酸的高摄入会把生理状态转变促血栓形成、促凝集的状态，特点是血粘度增加，血管痉挛、血管收缩和出血时间减少。从而直接导致心脏病。●简?卡珀美国保健和营养学领域知名权威，《纽约时报》科学撰稿人在《延缓衰老--延缓和逆转衰老进程的基本策略》一书中警告：“我们的祖先摄入等量的ω-3脂肪酸和ω-6脂肪酸。今日美国人大吃精炼油，ω-6脂肪酸的摄入量比ω-3系不饱和脂肪酸多了15到20倍。这样的比例与人类的遗传起源严重不和谐，人类衰老的速度加快了，慢性病发病率急转直上，我们正为此付出高昂的代价。”ω-6脂肪酸摄入量过多的后果之一，就是引发大脑组织的持续炎症状态。这种炎症状态会损伤大脑血管正常功能；它还干扰神经元信号传递，引发中风、阿尔茨海默氏病、帕金森氏病及其他退化性大脑疾病。”●必需脂肪酸国际专家组成员兰德博士，30年来一直警告大家ω-6脂肪酸的毒性作用。他认为沙拉调味汁是最具破坏性的食物。他说：“我们周围的每一个人都应该少吃些沙拉油，尤其是用玉米油和大豆油做的沙拉油。”●肌细胞中ω-6脂肪酸含量高的人易于出现肥胖，ω-6脂肪酸同ω-3系不饱和脂肪酸比率越高，肥胖问题及代谢失调的程度就越严重。
·富含ω-6脂肪酸的油类有：大豆油、花生油、玉米油、棉子油、芝麻油、红花油、葵花油。
4、好脂肪---单不饱和脂肪酸（又称油酸）它们是橄榄油、加拿大菜籽油、山茶油、核桃油、大杏仁等等。我们可以使用这些油作为烹调用油。科学家发现单不饱和脂肪酸不只降低“坏胆固醇”含量，还能显著增加“好胆固醇”含量，从而防止胆固醇沉积，降低心血管病发生率。而且没有其它的对人不利的作用。
5、脂肪家族中的“救世主”---ω-3多不饱和脂肪酸（也称α-亚麻酸）美国国家食物与营养委员会在年进行普查后发现，ω-3不饱和脂肪酸可以有效地阻止肝脏中脂蛋白的形成并加强脂蛋白的代谢，减少血栓形成。
ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）对人体健康的作用
●中国预防医学科学院认为，α-亚麻酸的降脂作用显著，其通过前列腺素的降脂途径是其它任何降脂药所不能比拟的。它具有全项降脂作用，抗血栓形成作用，调节血脂作用，抗心律失常和心室纤颤作用和抗炎症反应作用。α-亚麻酸的代谢产物可以扩张血管，增强血管弹性，从而起到降压作用。
●美国国会癌症研究所发现α-亚麻酸有强烈的抗癌作用。能使癌细胞的生长速度大大降低；能抑制结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、中枢神经系统肿瘤微血管生成；能促进癌细胞的自然死亡；能增强放化疗的功效；而且还能大大降低放化疗的毒性；能够改善肿瘤患者的恶病质，减轻体重下降，提高体内蛋白质合成。α-亚麻酸能使癌细胞不容易滲透到血管和器官周围的基底膜中，从而降低癌细胞转移的速度。
●α-亚麻酸能增强细胞对胰岛素的敏感性，保护我们免受糖尿病等代谢疾病的困扰。●α-亚麻酸能够制服过于活跃的免疫系统，抑制过敏反应，阻止炎性疾病的发生。●α-亚麻酸除了可减低患上冠心病和某些癌症的机会，它还可改善骨骼的生长。●α-亚麻酸能延长寿命。●α-亚麻酸能保护视力。视网膜中特别是视细胞外DHA特别多，如果缺乏，视力就会下降，视网膜反射能力恢复时间延长。而α-亚麻酸的代谢产物DHA，可以提高和保护视力。●α-亚麻酸可改善人类的情绪。其代谢产物DHA可明显减轻抑郁症、儿童多动症、精神分列症。●α-亚麻酸是减肥佳品。它可抑制食欲，防止脂肪在体内堆积。使食物在胃里留存的时间比无脂或低脂食物长。促进肠道分泌出一种叫做肠促胰酶肽的激素，会给大脑发出停止进食的信号。在人能够吃的所有营养物质中，亚麻籽油中的α-亚麻酸最能阻止饥饿感，使人有饱胀感。它不会以脂肪的形式堆积在体内。●英国皇家医学院研究发现：人的智商的高低与大脑中α-亚麻酸及其代谢物的含量成正比。（日本科学家对全球名院士的研究令人震惊：这些科学家大脑中α-亚麻酸含量较正常人高3倍！6年4月24日《健康时报》“破解「状元乡」之谜”一文中，记者杨锐报道，从年恢复高考至今，拥有55万人口的会宁县，共考取博士多人，硕士多人，学士0多人，各类大中专院校3万多人。营养专家们已探究出贫困县里人才辈出之谜，会宁人几乎每天都在吃富含α-亚麻酸的亚麻籽油）。
α-亚麻酸具有增强智力，提高记忆力，保护视力，改善睡眠等功能，在脑发育过程中被公认为具有重要意义。急需改善在体内亚油酸与α-亚麻酸比例的严重失衡由于ω-6脂肪酸（亚油酸）和ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）在人体内共争一种酶转化衍生，一种脂肪酸摄入过多，就会削弱另一种脂肪酸的转化。因此世界各国的科学家都指出两者之间的平衡是至关重要的。
世界卫生组织提出ω-6：ω-3的比值应小于6：1，日本卫生福利部提出应小于4：1，中国营养学会1年提出应是4-6：1，有科学家提出最佳比例应是1-3：1。然而由于生活水平的快速提高，脂肪酸摄入总量增加，现实生活中人们的必需脂肪酸摄入的比例已经高达20-30：1，即亚油酸严重超标，亚麻酸严重不足，比例严重失衡。这就是生活水平提高，多种慢性疾病发病率反而上升的主要原因。体内α-亚麻酸的缺乏造成细胞膜的故障
每一个细胞都有一道墙——细胞膜——它的功能是不让毒素、细菌、病毒和其他的有害物质进入细胞内，并允许细胞所需要的各种营养进入细胞。出了故障的细胞膜失去了抵抗细菌、病毒、毒素和其他的有害物质进入细胞和破坏细胞的功能。脂肪和油是用来制造这些细胞膜的主要材料。如果你食用了好的脂肪和油，你的细胞膜功能正常。如果食用了不好的油脂。你的细胞膜的功能就不正常了，这时，我们所能想像到的任何疾病都有可能发生。许多人生病的原因都是由饮食不当而造成细胞膜的结构缺陷所造成的。
当α-亚麻酸缺乏时，身体就会用体内的饱和脂肪、反型脂肪或氢化脂肪来制造细胞膜。反型脂肪和氢化脂肪的形状不能够用来建造好的细胞膜。用它们建造成的细胞膜是有漏洞的、脆弱的。如果你身体上下的很多细胞都是有漏洞的和脆弱的，各种疾病就来了。由氢化过多饱和油脂的饮食会造成僵硬的细胞膜，缺乏必要的弹性。使血管硬化，容易破裂，肌肉和肌腱等容易撕伤。此油建造的细胞膜会妨碍氧气进入细胞，而缺氧的细胞则会变成癌症状态。从而导致肥胖、高血压、高血脂、心脑血管疾病、糖尿病、癌症等“现代文明病”。
世界卫生组织和欧美各国建议补充ω-3不饱和脂肪酸
●上世纪90年代，美国、英国、法国、日本立法规定，在多类食品中必须添加ω-3不饱和脂肪酸，否则不予出售。●德国等国家也已申请专利将ω-3不饱和脂肪酸作为药物或食品添加剂，用来防治心血管疾病。●世界卫生组织和联合国粮农组织，年就郑重向世界发表声明，鉴于ω-3不饱和脂肪酸的重要性和人类普遍摄入不足的状况，建议要专项补充ω-3不饱和脂肪酸。ω-3不饱和脂肪酸（α-亚麻酸）的存在型式
ω-3不饱和脂肪酸在人们日常食物中较少存在。植物中主要存在于亚麻籽、大麻籽、加拿大菜籽油、核桃、麦芽、坚果、大豆、马齿苋中。大豆油中含有少量ω-3不饱和脂肪酸，但它主要含ω-6亚油酸。动物中主要存在于海藻类、鱼类（非饲养的鱼类），特别是深海鱼类、贝类中。
问答题：
1.为什么改进中国人的饮食结构要从‘油’做起？
要谈吃，中国历史悠久，那么中国是当之无愧的美食天堂，但有一个大问题是用油太多，油多好吃，但摄入过多除了会引起肥胖及心血管疾病外还会加速人的衰老。因此现中国菜在国外已很难立足，原因就是用油太多影响健康。因此中国菜的改进应从减油开始。
2.为什么吃错脂肪对人的健康威胁极大？
人们一提减肥就想到减少脂肪的摄入，其实人的肥胖并不是脂肪吃多引起的，而是吃错了脂肪。人体对必需的脂肪是万万少不得的，而反式脂肪是万万吃不得的——这些吃不得的脂肪平时藏在某些食品中悄悄进入人体，反式脂肪是将植物油中必须的脂肪酸抽掉并通过人工加入额外的氢原子合成的脂肪，是完全非天然的，一旦进入人体后不仅无法分解和燃烧转化为热量，而且日积月累地储存起来，会严重影响细胞膜的健康…其危害已一目了然。
而必需的脂肪酸也应按比例摄入，即欧米加3与欧米加6脂肪酸的摄入比例要均衡，否则也叫吃错脂肪。它俩的比例以大于1:4为好，否则将影响血浆的健康，其危害仅次于反式脂肪！
这两种吃错都是当前要引起高度重视的大问题，也是健康的根本问题。
3.为什么不饱和脂肪酸是人体不可缺少的脂肪酸？
现在不饱和脂肪酸泛指欧米加3与欧米加6，它们的摄入比例大于1:4就会可预防心脑血管疾病，癌症，糖尿病及痴呆症等。否则就会出现人体各种代谢紊乱，从而引发一系列的疾病。
4.为什么摄入脂肪不一定会让人发胖？
“吃脂肪长脂肪”长期以来几乎是金科玉律，其实这是误区，瑞士的科学家做过试验，专家们得出结论，脂肪不会让人增加体重，相反还可以边吃脂肪边减肥（这里要说明的是任何食品都不可过量让比例失调，均衡摄入脂肪才能使人体脂肪代谢正常，从而可边吃边减肥。）
5.为什么摄入健康的脂肪比摄入水果疏菜更重要？
在南非科学家对水果疏菜摄入不多但常吃鱼的渔民进行过调研，它们发现生活在大城市开普顿的人们水果疏菜吃得比渔民好，但直肠癌的发病率却是渔民们的6倍！原来水果疏菜不足以全面抵御癌症，发现好脂肪才是预防癌症的最好物质！渔民长期吃鱼，血液中的欧米加3比城里人高出三倍，而欧米加6却含量低得多，由此可见是欧米加3帮助了渔民少得癌症。
6.为什么氢化油是坏脂肪的代表？
氢化油是自然界无法找到人们加工过的反式脂肪酸，这种油分子已发生扭曲，人体基因无法识别也就不能进行代谢处理，但它却会导致血液中甘油三脂与坏胆固醇的升高，好胆固醇降低，这是与我们保健相反方向的坏油脂（因它分子结构较稳定不易腐败，广泛被商界用于快餐，烤制品和油炸食品。）要从现在做起拒绝摄入。
7.为什么食用油反复加热十分有害？
主要有三个原因：1）食用油反复加热后其中的维生素A,胡罗卜素，维生素E等遭到破坏，会使营养价值降低；2）高温加热后油脂中的脂肪酸产生聚合，此类聚合脂肪既会使机体停止生长，还会导致肝脏肿大受损，甚至癌变。3）油反复加热会使脂肪转变成反式脂肪，那就会在血管中堆积，从而患上心脑血管一系列疾病！
7.为什么人造奶油比天然奶油危害更大？
人造奶油是将植物油作氢化处理后产生的，由于值物油在氢化过程中，其分子空间构型已由天然的顺式不饱和脂肪酸演变成了反式不饱和脂肪酸，人体已无法利用它，它不但失去了不饱和脂肪的优点而且还会促使胆固醇升高，大大增加了心脑血管疾病的危害。为了健康我们既不吃奶油更不吃人造奶油。
9．为什么脂肪摄入过少会引发胆石症？
因为胆汁是一种消化激素，当脂肪和胆固醇摄入骤减时发生饥饿，胆囊就不能向小肠输送足够胆汁，导致胆汁积滞和胆盐呈饱和状态，最后促使胆结石形成。要想防止胆结石的形成，每餐中应含有5-10克脂肪，这一点脂肪并不会影响人的肥胖，对预防胆结石却十分重要，它会刺激胆囊充分收缩和完全排空。这样胆汁不滞留在胆道里，胆道就一直处在通畅状态，胆结石就难形成。
10.为什么坚果对心脏有一定保护作用？
坚果中富含欧米加3与单不饱和脂肪酸，它们能制衡欧米加6，每周吃克就足够了。
11.为什么烹调时不能将油过度加热？
除了不应将油反复加热后食用外还应注意不要将油加热到过高冒烟后再炒菜，油脂温度过高会产生大量的氧化物，即过氧脂质，这种有害物进入人体后使细胞膜的脂质生化性质发生改变，从而直接损伤细胞膜，是心脑血管疾病，直肠癌和消化道疾病的重要致病因素。
12.为什么素食者应补充欧米加3?
素食者与欧米加膳食很接近，但有于不吃荤，那么就必然不会摄入富含亚麻酸的食物，如：多脂鱼，鱼中的EPA和DHA是二种多不饱和脂肪酸，它们虽是脂肪但却有降低血液中中性脂肪、总胆固醇与低密度脂蛋白的作用，可协助血管壁保持弹性，加强红血球柔软度，使血流更为通畅，有助于调控血压。还能抑制血小板的凝聚，减少血栓的形成。另外素食者会多摄入亚油酸，这就会多合成二十碳四烯酸，会促进血小板凝集，以及导致癌症。
13.为什么摄入欧米加3时同时要补充抗氧化剂？
欧米加3家族中亚麻酸，EPA，DHA均是人体必需的脂肪酸，但它们如其它油脂一样容易氧化，而维生素E与硒是抗氧化剂，每天摄入国际单位的VE,50微克的硒搭配使用就更佳。能防止心脏损伤及肝脏坏死等病症的出现。
14.为什么久食反式脂肪酸的食品易患糖尿病？
反式脂肪酸比饱和脂肪酸更可怕，它进入人体后会增加LDL(坏胆固醇)，降低好胆固醇，更为糟糕的是它会将细胞膜上的不饱和脂肪酸挤走，自己取而代之，从而阻止了短链脂肪酸（LNA）转化为长链脂肪酸（DHA），结果是细胞膜上的胰岛素接收器（受体）减少细胞对胰岛素一点也不敏感，致使血液中的葡萄糖无法进入细胞中去，使血糖居高不下，久而久之就引发糖尿病。
15.为什么不断补充欧米加3脂肪酸可以减少糖尿病？
专家研究认为高欧米加3脂肪酸能大幅度降低糖尿病的发生，细胞膜中不饱和脂肪酸的含量越高，其活动量就越大，细胞表面形成的胰岛素受体就越多，对胰岛素就很敏感，从而加快了血糖的消耗，并将血糖转为糖元，使血液中的葡萄糖处于平衡状态，从根本上杜绝了糖尿病的发生。
16.为什么血液黏稠是典型的亚健康状态？
血粘度高会使血液流动减慢，大量的脂质，脱落的内皮细胞，等会沉积在血管内膜上，使血管变窄，血流进一步减慢，机体无法获得充足的氧气和营养，那么就会引起头痛，头晕，头胀，头脑不清醒，嗜睡，多梦，记忆力下降，手足麻木等等亚健康状态。
17.为什么血液黏稠可以自测的？
因为有如下症状就是血粘度高的表现：1）晨起时就有头晕状态，思维也不够流畅，直致早餐后才会渐消失，到了晚上头脑反而比早晨清醒的多。2）午餐后特别困，需休息一下才能解困。3）血粘度高的人下蹲时出现呼吸困难，头痛头晕症状，下蹲时回到心脑的血液明显减少所致。4）阵发性视力模糊，因为视神经得不到充分的氧气与营养。
18.为什么喝水无法从根本上降低血黏度？
血液黏稠喝水不能从根本上解决问题，因为造成血粘稠的原因很多既有血细胞问题也有血浆因素，血管因素，生活不规律等，但血小板聚积是共同的症状，最好的方法是服抗血小板的欧米加3，每天服用高浓度欧米加3就使血粘稠警报会轻而易举地得到解除。
19.为什么脑血栓是能早期发现的？
脑血栓不是短期形成的，是血粘度长期处于高峰期，逐渐将血管堵塞，在发病前数日里通常会出现头晕，头痛，眼花，疲劳，记忆力明显减退，单侧肢体麻木，写字歪歪扭扭，语言表达不流利等症状。因此可提前治疗以免延误。
20.为什么动脉硬化是有特殊信号的？
动脉硬化的特殊信号主要出现在眼，耳等敏感器官上。眼角周围出现老年环——因血脂很易沉积在角膜组织内，开始形成新月形，然后向双侧延伸，最后造成完整的圆圈；上眼脸皮肤上出现对称性黄色斑块；
其次是耳部，内耳感受器上的动脉是末端动脉，如有耳鸣，耳聋，或炫晕就是动脉硬化的早期信号。耳垂上的皱纹也是早期信号；以上情况均是因动脉缺氧缺血造成的。
21.为什么欧米加3脂肪酸能有效降低血黏度？
血液过于粘稠危害有目共赌，其原因是血浆中脂质及脂蛋白过多与血小板纠缠在一起所致。要想降低血粘度就必需抑制肝脏内脂质与脂蛋白的合成，而欧米加3是最好的抑制物质，欧米加3进入人体后会转化成EPA与DHA脂肪酸，它俩不仅会抑制肝脏合成脂质与脂蛋白，还能促使胆固醇从粪便中排出。这两脂肪酸的衍生物还能影响前列泉素代谢，改善血小板与白细胞功能，从而达到扩张血管延缓动脉粥样硬化过程。
22.为什么说动脉粥样硬化是可以逆转的？
动脉粥样硬化症状之所以可以消除是因为欧米加3作用，欧米家3脂肪酸可提高血浆中高密度脂蛋白的含量，而高密度脂蛋白犹如血管清道夫能让血管壁上的粥样斑块铲下来，并运到肝脏进行代谢，从而血管壁上的斑块逐渐减少，血管不断通畅。
23.为什么说动脉硬化与动脉粥样硬化是有区别的？
动脉硬化是一个大概念，它指的是由任何原因引起的、以动脉管壁增厚、变硬而失去弹性和管壁变小为共同特征的动脉病变。动脉硬化部位可涉及大、中、小三类动脉：包括动脉粥样硬化，动脉中层钙化，小动脉硬化。动脉粥样硬化的病变部位是大中动脉，如：冠状动脉粥样硬化，肾动脉粥样硬化，肠动脉粥样硬化，下肢动脉粥样硬化。所以不要将动脉粥样硬化等同一般的动脉硬化。
23.为什么血管硬化的人容易得血栓？
在正常情况下，血管中形成的血栓会被血纤维蛋白溶酶的酶溶解掉，这种物质是TPA，TPA是血管里的内皮细胞组成，如果动脉硬化了，TPA的生成量就大大减少，这样血栓就无法被溶解掉，因此动脉血管硬化的患者特易形成血栓。
24.为什么胆固醇过剩会引起动脉硬化？
引起动脉硬化的原因很多，其中最突出的是胆固醇过剩所引起的。胆固醇有好几类（糜微粒，VLDL,HDL,LDL）其中低密度胆固醇LDL是将肝脏造出来的胆固醇运送到身体各处去，如果过剩就会留在血管壁上，并被氧化，导致血管硬化，专家认为所谓胆固醇过剩就是指低密度LDL胆固醇。
25.为什么欧米加3脂肪酸可以净化血液？
对于血栓专家有新的认识，以前都认为是胆固醇造成的，但近来发现血小板凝集化比胆固醇更可怕，而欧米加3有惊人的抗血小板凝集、净化血液的作用。因欧米加3进入人体后就迅速变成EPA及DHA,它俩有强烈抑制血小板凝集功能，所以欧米加3摄入后就会清洁血液使血液流动顺畅，血栓就失去了生存的机会。
26.为什么肾动脉粥样硬化会引起尿毒症？
动脉粥样硬化是由欧米加3低摄入而欧米加6高摄入造成的，而肾动脉粥样硬化后会引起血管狭窄，导致相应区域的肾小球萎缩、变形，特别是相应的肾小管会发生萎缩甚至消失，最后肾脏内形成单个或多个较大的癜痕。癜痕多了就使肾脏变小，变形，出现凹凸不平，从而发展成动脉硬化性肾硬化，此时肾功能衰竭，尿毒症就出现了。
27.为什么说冠心病是吃错脂肪造成的？
冠状动脉粥样硬化不是一朝一夕形成的，往往在年青时就开始病变，其中不科学摄入脂肪，不该摄入的脂肪大量摄入，而能抑制冠状动脉粥样硬化的欧米加3却远远达不到要求！，导致胆固醇日复一日年复一年地堆集。这些人一般在40岁左右了，如果注意了还好，但往往是美食至上，仍是毫无刻制地摄入饱和脂肪，欧米加6，甚至是反式脂肪，此时冠状大动脉的分支发生血栓，会引起其支配领域的心肌严重缺血缺氧，而发生心肌梗死，直致猝死。因此某种意义上是吃错脂肪造成的。
28.为什么动脉粥样硬化是可以预防的？
因动脉粥样硬化所有成因（高血压，血脂代谢异常，糖尿病，肥胖等）都与平时饱和脂肪摄入过多，欧米加3摄入过少造成，因此动脉粥样硬化是可以预防的，只要坚持选用配比合理的脂肪酸，动脉粥样硬化就能预防。
29.为什么血液中的低密度脂蛋白过高是危险信号？
因为低密度脂蛋白（LDL）是专门用来运输胆固醇的，当人摄入过多胆固醇之后，就会有过多的LDL来运送这些胆固醇，这些胆固醇会沉积在血管壁上，就是坏事，就是血栓的来源。所以LDL过高是危险信号。
30.为什么心脏病是可以预测的？
因为主要可看两个指标，即将总胆固醇除以高密度胆固醇的数值大于3.5，就有患心脏病的可能。此外，总胆固醇的数量也是衡量你的心脏是否会受损的标准之一。医院标准来看自己的情况。
31.为什么欧米加3被称为救命脂肪酸？
在引起冠心病的五个步骤中，关键是血凝块的光临，血液凝块通常是从大块粥样斑的突然破裂中形成的，这些碎片被排在血液中，只需几秒钟就有可能冲到冠状动脉处，造成冠状动脉阻塞，严重会猝死。因此防止凝血块的形成是防止心脏病与心力衰竭的最中有力武器，此有效武器就是普通的欧米加3，发现这个惊人秘密的是两名丹麦科学家。在西方欧米加3被称为“救命脂肪酸”。
32.为什么动脉血管会出现粥样斑？
低密度脂蛋白胆固醇（LDL）不全是动脉粥样的原因，而是在LDL被氧化后才会被特殊白细胞“巨噬细胞”吞噬，否则LDL就无法进入动脉造成危害。防止LDL被氧化的办法很多，如食用富含欧米加3的单不饱和油类就能防止LDL的氧化。
33.为什么血液稀释能治疗脑梗塞？
在国外用过两种稀释血液的方法，所谓高容量法与等容量法，高容量法是通过输入低分子右旋糖酐或羟乙基淀粉使血液渗透压升高从而将组织中水份吸收入血，使血管中血液容量增多，达到稀释血液的目的；等容法是从人体中放出一定量血然后再输入等量液体来稀释血液。但其付作用不可小视，心功能不全或高颅压患者应慎用或禁用.然只要长期摄入欧米加3就有明显效果.
34.为什么脑血栓与脑栓塞是有区别的？
人们常把脑栓塞与脑血栓混为一谈,虽然脑栓塞与脑血栓都是脑局部血流突然中断引起的,但发病机理不尽相同.脑栓塞是指脑外的栓子随血液流入脑动脉引起的脑栓塞.而脑血栓是由于脑动脉硬化的基础上,出现血粘度过高,血压改变,引起血小板,白细胞,红细胞等沉积于血管内最后引起脑动脉血管堵塞.两者预防方法也不同.
35.为什么脑动脉硬化会引起致命的脑溢血?
在大脑动脉中有一根分支就是豆纹动脉,此动脉既细又脆,还与主动脉成直角状,因此血流对豆动脉冲击力特别大,如果此动脉硬化就经不起血液的冲击而血管破裂,脑溢血通常是此动脉引起的.
36.为什么防脑梗要从降低血黏度做起？
脑梗塞都是因血粘度引起的,比如:血粘度早8:00时最高,血小板高度聚积,清晨时纤维系统及抗凝血酶Ⅱ处于低谷期,无法对付血小板的聚集.另血压在清晨最低,造成血流量下降,也极易脑血梗.
37.为什么溶栓要从日常做起？
因为人的动脉血管一般从少年起就开始出现粥样硬化，血小板为了修复受损的便悄悄地粘结，聚集在血管壁上，此时血栓已经形成，但因太小尚未感觉，从这个意义上说人的血管是需要不断溶栓的。否则就会不断累集成大血栓就太晚了。
38.为什么说血小板会引发冠心病？
血小板是血液的一种细胞之一，近来研究发现血小板在血栓形成与动脉硬化中起了重要作用。当动脉开始硬化后血管壁就高低不平，甚至破损，此时血小板就开始粘附在血管壁上用以修复血管内皮，当血小板集聚太多时就会发生血栓，血栓会赌塞血管，如果血栓在冠状动脉某一支，那就会出现心肌梗死，引起猝死！
39．为什么欧米加3脂肪酸具有抗击癌症的功效？
一.欧米加3能降低癌肿从血液中提取的亚油酸欧米加6的数量，从而切断癌肿非常需要的营养物质.
二.欧米加3会与欧米加6争夺产生癌肿所需的酶,使这种酶失去了活性.
三.欧米加3可防止癌细胞扩散,阻止细胞表面黏连分子的作用,缺少了这种必要的抓钩,癌细胞就不易粘附在基底膜上,就算癌细胞已粘在基底膜上,欧米加3还可以阻溶解基底膜所需要的胶原酶的产生,让癌细胞无法渗透进去.所以欧米加3具抗击癌症的功效.
40．为什么高脂食物会促进癌症的形成？
因为人体摄入过多的脂肪后会造成内热过剩,导致脂肪代谢障碍,体内胆固醇和脂肪酸过多,而血液中游离脂肪酸与胆固醇过高对细胞免疫、网状内皮系统和巨噬细胞的功能均会造成抑制,使癌细胞不能及时清除而诱发癌症.另外环境中许多有害物质是脂溶性的,它们能溶解在脂肪中,极易被人吸受,从而诱发癌症的机会.所以高脂食物会促进癌的形成.
41．为什么脂肪会触动人的某些基因而引起癌变？
所谓基因就是染色体的上的一小段,它是携带信息和控制某些遗传性状的单位,就拿脂肪来说,如果欧米加6含量过高,就会向基因发出信息,产生出更多的促使癌症发生的蛋白物质,,这也就是为什么摄入富含欧米加6脂肪酸会引起癌症的主要原因.
42．为什么欧米加6是把双刃剑？
欧米加6确能将胆固醇封存在肝脏中,从而降低血液中胆固醇值.但它好坏不分会将好的胆固醇(HDL)一起封存.但研究发现如果将欧米加6按适当比例与欧米加3一起摄入,则没有这种危险.
另外，欧米加6参于机体的炎症反应,而且它还是癌细胞重要的细胞原料来源.因此,减少欧米加6的摄入非常重要.但是由于植物油中欧米加6的含量又很高,所以补充欧米加3以平衡与欧米加6之间的比例,让二者达到1:4尤为重要.
43．为什么欧米加6摄入过多会适得其反？
欧米加6与欧米加3一样是人体必须的脂肪酸,欧米加6进入人体后会先生成转化为二十碳四烯酸,它是前列腺素的原料,前列腺素可调节血压和免疫系统,可摄入过多就坏事,因为它还会合成组织氨、凝血黄素、无色三烯、活化血小板因子等,会引起过敏,炎症,甚致癌症媒介物.但只要适量它就不会在合成前列腺素后剩余量去用于组织氨等的合成.
纳豆
44.为什么纳豆具有极强的抗氧化力?
氧化即意味衰老,纳豆中有一种独特的超氧化物歧化酶,而且含量特高,它的抗氧化能力是VC的20倍,VE的50倍.纳豆可保护微细血管免受攻击,保持其畅通,,特别重要的是它还可阻止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,这种氧化会导致血液凝块及脂肪粘在血管壁上.
45.为什么纳豆是食物防止癌症的有力武器？
纳豆中拥有一种叫异黄酮的物质,它能平衡雌激素的分泌,异黄酮还有抑制癌细胞血管新生的作用,癌细胞的增殖和转移均需制造新血管,经新血管补充营养.如果将新血管的新生抑制住了,那癌细胞就失去了营养的补给,从而无法扩散,这是药物均无法做到的事情,异黄酮却能轻而易举地做到.它也能抑制男性激素分泌过多,从而也可很好地抑制前列腺癌的发生.
46为什么纳豆能有效防止骨钙的流失？
当骨质的破坏快于重建,就会形成骨质流失.有人认为只要多用钙片,喝足牛奶就行,这是误区,其实骨质流失最根本的原因是与人体内性激素水平的下降有直接的联系,特别是雌激素、孕激素、雄激素、脱氧表雄酮的下降.一旦性激素缺乏,人的代谢就失去平衡,骨质就会大量从骨骼中析出,纳豆中含有大量异黄酮,这是一种类似雌激素的植物性激素,只要经常摄入纳豆或纳豆提取物,就能有效摄入异黄酮,以弥补人体内雌激素的不足,从而防止钙的流失.
47.为什么纳豆能使人走出亚健康？
主要因为纳豆中的磷脂是种理想的延缓衰老的保健品,具有修复细胞膜的功能,细胞膜是由磷脂、蛋白质、及胆固醇等组成的,承担着代谢过程中细胞维持生命所需物质的摄入+废物的排泄功能,老化后的细胞膜所含的胆固醇较高,细胞膜变硬,逐渐失去功能.而纳豆中的磷脂却含有大量的不饱和脂肪酸,能有效改善细胞膜的老化程度,延缓细胞衰老.此外纳豆中的皂甙可消除自由基，具有抗氧化和降低氧化脂知的作用，并可降低血中胆固醇和甘油三脂的含量。其此皂甙还具有抑制肿瘤细胞的生长，抑制血小板聚集，减少血栓的作用。纳豆是人类健康保护神一点也不夸张。
48.为什么长期食用纳豆可以减少脂肪肝的发生？
脂肪肝是典型的亚健康状态。人体肝脏含磷5%，如果下降那么磷脂载脂体就会减少，脂肪运不出去，脂肪容易堆积于肝脏，引发脂肪肝。肝脏保健专家认为，磷脂既有亲水性又有亲油性，它所具有的乳化特性能使脂肪乳化，从而缓解脂肪肝的症状。在脂肪肝没有特别好的治疗方法前提下，把富含磷脂的纳豆作为脂肪肝胆的最佳保健品，其效果将是十分显著的。
49.为什么纳豆被认为是肠道的清道夫？
纳豆在日本是一种清肠剂，纳豆有强烈的调整肠胃的功效。纳豆最大的优点是不受胃液的影响，可顺利通过胃液到达肠内进行工作，在肠内纳豆菌会产生出吡定二羟酸。它在肠道中敌我分明，能有效地杀灭与抑制有害菌，并给有益菌创造一个良好的生长发育环境，使肠道菌群达到有利均衡的健康动态平衡，增强消化能力，迅速解除便秘、肠炎、腹泄问题，是很好的肠道清扫夫。
50.为什么纳豆胶囊不是药品？
纳豆是由小粒黄豆经纳豆菌发酵而成的一种微生态健康食品，日本人一千多年前就开始直接食用纳豆，那时纳豆既是佐餐食品又是保健的佳品。纳豆胶囊是纳豆的提取物，不仅继承了纳豆所有功效而且浓度更大，它保存了纳豆的所有的特征，因而从根本上来说，纳豆及胶囊是具有疗效的保健食品而不是药品。
51.为什么纳豆能溶解血栓？
目前血栓的溶解药物均不理想，纳豆激酶有抑制血小板凝固的作用，日本纳豆博士须见洋行教授发现血栓的药物与纳豆分别放在等量的血栓上，结果发现容血性药物几乎用整一个晚上才将血栓溶解，而纳豆只用了三个小时就将血栓全部溶解了。日本科学研究表明纳豆溶血栓比药物更胜一筹。还少付作用。
52.为什么纳豆能预防动脉硬化诱发的脑中风？
因为动脉硬化前，一般均会出现血管内皮细胞损伤，凝血因子增加或被激活，抗凝与纤容活性降低，最后导致血管失去弹性而硬化，造成脑中风，而纳豆激酶能有效抑制凝血因子的活性，减轻动脉血管的压力，杜绝动脉病变，从而大大减少脑中风的发生。
53.为什么纳豆具有降血压的的功能？
抗高血压药物虽然效果明显，但付作用也很大，日本学者意外发现从纳豆中找到降血压的物质——纳豆激酶，纳豆激酶能有效抑制产生高血压因子的数量，从而平稳有效地降血压。
54.为什么纳豆具有预防高血压的功能？
因为钙与血压有极为密切的关系，原因是钙有膜稳作用，使血管不收缩，同时钙对细胞内的钾、钠离子的浓度有调节作用，，可防止血压上升。而纳豆中含丰富的异黄酮及VK，异黄酮能防止骨中钙的溶解与流失，而VK将摄入的钙固定住。因此纳豆不仅有骨作用还能有效预防高血压，一举两得。
55为什么纳豆能美白人的皮肤？
皮肤之所以出现灰暗，粗糙，皱纹，很主要的原因是血液微循环出现问题，皮肤的微循环出现问题主要是凝血因子增多，抗凝与纤容性降低，毛细血管栓塞有关。而纳豆中拥有比纤容酶快4倍的纳豆激酶，能有效地消除毛细血管堵塞。此外最关键的是纳豆酶还能激活人体内的TPA，使之温和地、持续地提高血液的纤容活性。被堵的毛细血管一旦疏通，氧和营养就会不断地送到皮肤细胞中，皮肤就会变得美白细嫩起来。
现代医学专家明确指出：为了您和您家人的健康--排除毒素、刻不容缓！
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