瑶族的饮食风俗

云南的一些瑶族群落喜欢将蔬菜做得十分平淡，基本上是加盐白水煮食。有的直接用白水煮过以后，蘸用盐和辣椒配制的蘸水，以保持各种不同蔬菜的原味；肉类也常要加工成腊肉。

瑶族人爱好吃腌制食品。鸟酢是瑶族独具风味的著名食品，用鸟肉腌制而成。将捕获的鸟去毛洗净、晾干，拌以米粉及食盐，放入一个小口瓦治疗白癜风有什么方法坛内，用芭蕉叶封住坛口，数往后即可取食。瑶家人经常使用鸟酢来接待贵客。有时，还用这种方法腌制猪、牛、羊肉等。瑶族人也喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。

瑶族人大都喜欢饮酒，一般家中用大米、玉米、红薯等自酿，每天常喝2三次。云南瑶族喜用醪糟泡制水酒饮用，外出时，经常使用竹筒盛放饮时对水。瑶族地区盛产水果，蔬菜有各种瓜类、豆类、青菜、萝卜、辣椒，还有竹笋、香菇、木耳、蕨菜、香椿、黄花等，大多制成干菜或腌菜。

另外，居住山区的瑶族，还有冷食习惯。